Ensalada BLT

El popular sándwich de verano también es una deliciosa ensalada. Un aderezo de aguacate, suero de leche y jugo de lima le da un toque final a esta receta.

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocinar 14 minutos

Ingredientes

  • 8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 aguacate maduro, sin hueso y sin piel
  • 1/3 taza de suero de leche
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2 tomates medianos, firmes e inmaduros (aproximadamente 3/4 de libra), sin corazón y cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 3 corazones de lechuga romana picados

Hazlo

1. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto durante 8 minutos o hasta que esté crujiente. Retire el tocino y escúrralo en un plato forrado con papel de cocina; vierta los goteos y reserve. Limpia la sartén.

Mientras cocina el tocino, prepare el aderezo:

2. Coloque el aguacate, el suero de leche, la cebolla, el jugo de lima, 1/4 cucharadita de sal, pimienta negra y cayena en una licuadora y haga puré hasta que esté suave; dejar de lado.

3. Mezcle la harina de maíz, la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra y cayena en un plato poco profundo; Coloque la harina y el huevo en platos separados y poco profundos.

4. Sumerja las rodajas de tomate en la harina, luego el huevo, luego la mezcla de harina de maíz para cubrir.

5. Caliente el aceite de canola y 1 cucharada de las gotas de tocino reservadas en una sartén a fuego medio-alto. Freír los tomates en una sola capa durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén dorados. Repita con los tomates restantes.

6. Coloque la lechuga romana en un tazón grande y mezcle con tocino y 2/3 de taza del aderezo de aguacate. Coloque alrededor de 2 tazas de ensalada en cada plato y cubra con 2 a 3 rodajas de tomate frito. Mezcle con un poco del aderezo restante y sirva.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 425, Grasa, total (g): 26, col. (mg): 77, sat. grasa (g): 8, carbohidratos. (g): 34, fibra (g): 7, pro. (g): 13, sodio (mg): 1019, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: ENSALADA DE PASTA BLT (Enero 2020).

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